Наши

 
Магазины Новости Магазинов Товары на маркете
Беби Бум, магазин детских товаров
Город  Донецк
Район  Калининский
Адрес   пр.Ильича 93Д, ТРЦ ”ЭРА” 2й этаж.
Телефон  +38 (095) 435-63-40

Торты на заказ. Давайте знакомиться! открытие странички на крохамаркете!
Агентство недвижимос... Наше Агенство недвижимости теперь на Крохе
    Читать дальше Читать дальше Читать дальше




    Ответить на тему  [ Сообщений: 54 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
    Майонез 
    Автор Сообщение
    Супер Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Вс ноя 11, 2007 16:37
    Сообщения: 719
    Откуда: Донецк, киевский район
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 2 раз.
    Поблагодарили: 15 раз.
    Мой Маркет
    Имя: Татьяна
    Сообщение Re: Майонез.
    Очень интересно, никогда не делала майонез в домашних условиях, надо попробывать. У меня муж все ест с майонезом, а он же такой вредный, думаю ели получится- перейти на домашний.


    Ср окт 14, 2009 13:33
           
    Профиль
    Супер Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Пн ноя 03, 2008 12:38
    Сообщения: 2426
    Откуда: Шахтерск
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 380 раз.
    Поблагодарили: 223 раз.
    Возраст: 41
    Медали: 11
    Рукодельница (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (1) Бронзовая медаль (1) Жду тебя (1)
    Беременность (1) Рождение малыша (2) Долго кормлю грудью! (1) Слингомама (1)
    Имя: Светлана
    Сообщение Re: Майонез.
    После просмотра очередной страшной передачи о продуктах-убийцах, тоже стала делать майонез сама. На оливковом масле мне не понравилось, специфический вкус, а на рафинированом - :vkysno:

    sterrrvoza писал(а):
    Воду при приготовлении майонеза добавлять не рекомендую , т.к. вода ведет к окислению!!!

    А у меня он сильно густой получается, поэтому воду я добавляю.

    _________________
    Изображение
    Арсений 12.12.2008
    Милана 05.12.2012

    Мои рукоделки


    Ср окт 14, 2009 17:51
           
    Профиль
    Заботливый родитель
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Ср окт 28, 2009 16:01
    Сообщения: 56
    Пол: Не указан
    Благодарил (а): 0 раз.
    Поблагодарили: 5 раз.
    Медали: 1
    Жду тебя (1)
    Сообщение Re: Майонез.
    Домашний майонез на молоке
    Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд
    * Молоко — 150 мл
    * Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
    * Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
    * Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
    * Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
    Молоко комнатной температуры , вылить в высокий стакан для блендера...
    А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!Влить в стакан с молоком растительное масло....и взбить блендером (не миксером)....буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))

    _________________
    Изображение


    Чт дек 10, 2009 07:58
           
    Профиль
    Супер Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Пн сен 01, 2008 14:31
    Сообщения: 1947
    Откуда: Украина, Донецк, Киевский р-н
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 526 раз.
    Поблагодарили: 370 раз.
    Мой Маркет
    Медали: 5
    Цветовод (1) Домовладелец (1) Семейный очаг (1) Золотая медаль (1) Бронзовая медаль (1)
    Имя: Анна
    Сообщение Re: Майонез.
    Интересно. Надо будет попробовать.
    ирина1977, а Вы его в салаты добавляли? Не стекает? И как сочетается молоко в майонезе с продуктами в салате? А ля соленые огурцы или рыбные консервы? Пробовали? :ooops: Или в этом случае, наверное, лучше классический?

    _________________
    Изображение


    Чт дек 10, 2009 10:47
           
    Профиль ICQ
    Супер Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Пн ноя 03, 2008 12:38
    Сообщения: 2426
    Откуда: Шахтерск
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 380 раз.
    Поблагодарили: 223 раз.
    Возраст: 41
    Медали: 11
    Рукодельница (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (1) Бронзовая медаль (1) Жду тебя (1)
    Беременность (1) Рождение малыша (2) Долго кормлю грудью! (1) Слингомама (1)
    Имя: Светлана
    Сообщение Re: Майонез.
    ирина1977 писал(а):
    Влить в стакан с молоком растительное масло

    И я так поняла, масло вливать сразу все, а не по капельке?

    _________________
    Изображение
    Арсений 12.12.2008
    Милана 05.12.2012

    Мои рукоделки


    Пт дек 11, 2009 00:46
           
    Профиль
    Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Сб окт 16, 2010 12:26
    Сообщения: 208
    Откуда: г. Донецк, Пролетарский р-н.
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 39 раз.
    Поблагодарили: 22 раз.
    Возраст: 37
    Имя: Лидия
    Сообщение Re: Майонез.
    когда-то у меня был вегетарианский рецепт майонеза без яиц, думаю, и в инете не проблема его найти.

    _________________
    Пусть лучше рвется, там где тонко, пусть будет больно и не кстати. Любовь - когда хотят ребенка, все остальное - мир симпатий...


    Пт май 27, 2011 08:05
           
    Профиль
    Наш родитель
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Пт окт 14, 2011 01:06
    Сообщения: 47
    Пол: Не указан
    Благодарил (а): 0 раз.
    Поблагодарили: 0 раз.
    Сообщение Re: Майонез.
    меня недавно "подсадили" на домашний майонез, так теперь уже и не покупаю его вообще, раз-два, в блэндере все нужное смешала - и готово


    Пн янв 16, 2012 21:50
           
    Профиль
    Новичок
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Чт июл 19, 2012 19:55
    Сообщения: 11
    Откуда: Донецк
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 0 раз.
    Поблагодарили: 0 раз.
    Возраст: 37
    Имя: Лада
    Сообщение Re: Майонез.
    а я когда-то была окрылена мыслью о домашнем майонезе, а потом возникло 2 очень веских "но". Первое - жирность домашнего майонеза гораздо выше чем готового. А так же не хочется лишних калорий. Но это мелочи по сравнению со вторым "но" - риск сальмонеллеза. И если для взрослых это не так уж страшно, то для деток :grief: У меня откуда-то была уверенность, что мытья яиц достаточно, чтоб уберечься, а оказывается, что нет (если интересно здесь подробнее описано http://medarticle25.moslek.ru/articles/36541.htm).

    А майонеза всё равно хочется, ведь есть целый ряд блюд, где его ничем не заменишь - тот же салат Оливье, или салат из кальмаров, и ещё много всего вкусного. По счастливому случаю познакомилась с девушкой-технологом, которая была на большинстве крупных майонезных заводов в Украине, устроила подробный ликбез на тему "что есть можно, а что не стоит и в руки брать", попутно наслушалась всяких историй и смешных и разных. В результате теперь покупаем только майонез МакМай. Семье беру "Натуральный", себе "Лёгкий" /чтоб калории не считать :tongue: /. И вкусно (как из детства вкус), и состав на упаковке с чистой совестью изучаю - там ни стабилизаторов, ни консервантов, ни прочей ерунды.


    Чт июл 19, 2012 20:36
           
    Профиль
    Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Сб апр 14, 2007 00:09
    Сообщения: 390
    Откуда: Донецк
    Пол: Не указан
    Благодарил (а): 20 раз.
    Поблагодарили: 83 раз.
    Возраст: 39
    Сообщение Re: Майонез.
    Лада_донецк
    во избежание риска заболевания сальмонеллой, используйте перепелиные яйца.

    Кроме калорий, которых вы так боитесь, в масле есть и полезные вещества http://marker.to/fYwqdT
    в оливковом еще больше http://marker.to/YiYRXM

    А насчет калорий... неужто вы майонез ложками кушаете?

    _________________
    ИзВИнИте зА НерОвНыЙ ПочЕРк


    Чт июл 19, 2012 21:28
           
    Профиль ICQ
    Эксперт
    Аватара пользователя

    Зарегистрирован: Вт мар 22, 2011 12:20
    Сообщения: 246
    Откуда: Донецк, Киевский район
    Пол: Женский
    Благодарил (а): 176 раз.
    Поблагодарили: 77 раз.
    Возраст: 31
    Имя: Лидия
    Сообщение Re: Майонез.
    кто будет делать блендером важно знать что мощность должна быть 700-800 и он должен быть погружной. Только так получится хороший майонез.

    _________________
    Чтобы было легко потом, нужно пройти через трудности сейчас.


    Вт окт 09, 2012 17:05
           
    Профиль
    Показать сообщения за:  Поле сортировки  
    Ответить на тему   [ Сообщений: 54 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.


    Кто сейчас на конференции

    Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


    Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Вы не можете удалять свои сообщения
    Вы не можете добавлять вложения

    Найти:
    Перейти:  


    Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
    Powered by phpBB © phpBB Group.
    © 2006 - 2009 kroha.dn.ua