Ответить на тему  [ Сообщений: 239 ]  На страницу Пред.  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 24  След.
Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу? 
Автор Сообщение
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт фев 11, 2011 18:13
Сообщения: 9200
Откуда: Донецк
Пол: Не указан
Благодарил (а): 118 раз.
Поблагодарили: 888 раз.
Мой Маркет
Медали: 8
Рукодельница (1) Дружба (1) Золотая медаль (1) Жду тебя (1) Беременность (1) Рождение малыша (1)
Слингомама (1) Близкий друг Крохи (1)
Имя: Валерия
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Пачуль писал(а):
Все? или там есть секрет какой-то?

нет конечно)))

почт как котлетки только с молоком побольше молока и без хлеба.
просто фарш бдет жесткий твердый
я кладу туда специи сольки чуть лук тру, молока побольше что бы прям жижа была и в пленку заворачиваю, замораживаю потом варю, нежные такие сосисочки выходят

_________________
Кошке плевать на духи, она хорошеет с годами... (с) Арбенина


Чт июн 15, 2017 17:50
       
Профиль My Фотогалерея ICQ
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 19, 2010 18:15
Сообщения: 13155
Откуда: Донецк, Киевский
Пол: Женский
Благодарил (а): 1617 раз.
Поблагодарили: 1717 раз.
Возраст: 33
Мой Маркет
Медали: 2
Беременность (1) Рождение малыша (1)
Имя: Виталина
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Waleriya писал(а):
я сосиски делала в пищевой пеленке, готовлю на пару потом буквально пол минутки на сковородку для красоты

Точно, я про пароварку забыла, можно ж там варить. ::dash::

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:
Пачуль писал(а):
Waleriya писал(а):
я сосиски делала в пищевой пеленке, готовлю на пару потом буквально пол минутки на сковородку для красоты


Я правильно понимаю, это фарш обычный индюшиный(куриный) и заворачивать в пищ. пленку ,как колбаску и на пару? Все? или там есть секрет какой-то?

Там в фарше масло, молоко, яйцо. Секрет чтобы всё это хорошо блендером перемолоть до однородной массы. У меня пока никак не получается, всё равно комочками небольшими.

_________________
Изображение

" В творческом поиске себя"


Изображение

Чт июн 15, 2017 17:56
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 09, 2014 20:43
Сообщения: 2859
Пол: Женский
Благодарил (а): 403 раз.
Поблагодарили: 469 раз.
Возраст: 38
Медали: 3
Родители-Многодетки (1) Семейный очаг (1) Рождение малыша (1)
Имя: Вита
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Спасибо,девочки! обязательно попробую :dance:

_________________
Изображение
Изображение


Двигаюсь без шума,вижу в темноте,слышу издалека, могу не спать сутками...
я-ниндзя? Нет-Я МАМА!


Чт июн 15, 2017 19:07
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 19, 2010 18:15
Сообщения: 13155
Откуда: Донецк, Киевский
Пол: Женский
Благодарил (а): 1617 раз.
Поблагодарили: 1717 раз.
Возраст: 33
Мой Маркет
Медали: 2
Беременность (1) Рождение малыша (1)
Имя: Виталина
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Пачуль писал(а):
Спасибо,девочки! обязательно попробую :dance:

Пробуй. На самом деле делается легко, один раз приготовишь и уже дальше поймешь как тебе удобнее.
Я в первый раз делала одну длинную колбасу, потом её нитками порционно перевязывала, типа как наши сосиски, неудобно. Теперь я рукав нарезаю порционно и уже каждую сосиску заворачиваю отдельно. Рукав я не рукавом оставляю, а просто пленкой, перфорацию срезаю.

_________________
Изображение

" В творческом поиске себя"


Изображение

Чт июн 15, 2017 19:21
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя
Эксперт
Зарегистрирован: Чт окт 23, 2008 23:21
Сообщения: 27593
Пол: Не указан
Благодарил (а): 3836 раз.
Поблагодарили: 3848 раз.
Возраст: 31
Мой Маркет
Медали: 23
Рукодельница (1) Посткроссер (1) Домовладелец (1) Знаменитость форума (1) Дружба (1) Золотая медаль (3)
Серебряная медаль (2) Бронзовая медаль (4) "Всегда на связи" (1) За позитив и юмор в сообщениях (1) Жду тебя (1) Беременность (1)
Рождение малыша (1) Слингомама (1) Добрый друг Крохи (1) Настоящий друг Крохи (1) Благодарность (1)
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Vitaminka писал(а):
У меня пока никак не получается, всё равно комочками небольшими.

у меня маленькой частью кух, комбайна получается чуть ли не в пасту перетереть куриное филе. потому что маленькими порциями наверное мясо закладываю. я тоже подсела на домашнюю колбасу, как минимум потому что это дешевле :ooops:

Добавлено спустя 3 минуты 35 секунд:
а варю так. отрываю кусок фольги чуть меньший высоты кастрюли (у меня 7 литровая бандура для компотов используется для этих целей), в этот кусок фольги аккуратненько заворачиваю массу (оптимально получается на 1.5 кг филе) сверху еще один слой фольги со стороны шва. и потом обматываю пищевой пленкой этот батончик. и в кипящую воду на 50 минут.

_________________
Нельзя потерять то, чего нет.
Нельзя разрушить то, что не построено.
Можно лишь развеять иллюзию того, что кажется реальным.


Вс июл 02, 2017 15:26
       
Профиль ICQ
Самый активный участник-2017
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 22235
Пол: Не указан
Благодарил (а): 3537 раз.
Поблагодарили: 4443 раз.
Мой Маркет
Медали: 30
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (3)
Бронзовая медаль (4) Форумчанин года (4) Мама помощника Деда Мороза (1) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1)
Близкий друг Крохи (1) Благодарность (1) Преданный друг Крохи (1)
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Guarana
а я вот уже пару раз в духовке в фольге 2 слоя запекаю :ggood:
на бутерброды самое оно :vkysno: в этот раз и кабачек туда добавила перетертый :ggood:

_________________
Изображение


Пн июл 03, 2017 10:28
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя
Эксперт
Зарегистрирован: Чт окт 23, 2008 23:21
Сообщения: 27593
Пол: Не указан
Благодарил (а): 3836 раз.
Поблагодарили: 3848 раз.
Возраст: 31
Мой Маркет
Медали: 23
Рукодельница (1) Посткроссер (1) Домовладелец (1) Знаменитость форума (1) Дружба (1) Золотая медаль (3)
Серебряная медаль (2) Бронзовая медаль (4) "Всегда на связи" (1) За позитив и юмор в сообщениях (1) Жду тебя (1) Беременность (1)
Рождение малыша (1) Слингомама (1) Добрый друг Крохи (1) Настоящий друг Крохи (1) Благодарность (1)
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Pripa писал(а):
а я вот уже пару раз в духовке в фольге 2 слоя запекаю

О, надо будет попробовать для разнообразия :ok:

_________________
Нельзя потерять то, чего нет.
Нельзя разрушить то, что не построено.
Можно лишь развеять иллюзию того, что кажется реальным.


Пн июл 03, 2017 10:42
       
Профиль ICQ
Беременяшка года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 05, 2010 12:17
Сообщения: 10816
Откуда: Киевский район
Пол: Женский
Благодарил (а): 2730 раз.
Поблагодарили: 2471 раз.
Мой Маркет
Медали: 34
Кроха на кухне (1) Я худею! (1) "За рулем" (1) Родители-Многодетки (1) Фотограф (1) Семейный очаг (1)
Знаменитость форума (1) Дружба (1) Золотая медаль (5) Серебряная медаль (3) Бронзовая медаль (3) Кубок победителя недели (1)
Форумчанин года (2) Мама доброго волшебника (1) Беременность (3) Рождение малыша (3) Настоящий друг Крохи (1) Лучший друг Крохи (1)
Близкий друг Крохи (1) Благодарность (1) Преданный друг Крохи (1)
Имя: Юлия
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Наконец-то нашла время сделать это чудо-мясо. Сейчас на стадии обваливается в специях. Вопрос, можно ли его сушить на застекленном балконе при открытом окне (движение воздуха есть). На улице +8, дождь (влажно). Думаю, высохнет ли при влажном воздухе?

_________________
Изображение
Изображение
Изображение



Боль утраты никогда не пройдет, но вы научитесь с ней жить и со временем промежутки без нее станут длиннее и длиннее


Пн ноя 27, 2017 16:15
       
Профиль
Самый активный участник-2017
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 22235
Пол: Не указан
Благодарил (а): 3537 раз.
Поблагодарили: 4443 раз.
Мой Маркет
Медали: 30
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (3)
Бронзовая медаль (4) Форумчанин года (4) Мама помощника Деда Мороза (1) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1)
Близкий друг Крохи (1) Благодарность (1) Преданный друг Крохи (1)
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Цукерочка

думаю высохнет, но времени понадобится больше :ooops:

я как тебе название напомнила и себе балыка насолила... высох за 3 дня - половину уже съели :vkysno: :craz:: пора опять делать... но я чтот тут у нас не могу нормального мяса найти. все мне не то :nostalgy:

_________________
Изображение


Пн ноя 27, 2017 16:23
       
Профиль

За это сообщение автора Pripa поблагодарил: Цукерочка
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 06, 2011 22:30
Сообщения: 2590
Пол: Женский
Благодарил (а): 915 раз.
Поблагодарили: 837 раз.
Мой Маркет
Медали: 2
Рождение малыша (1) Долго кормлю грудью! (1)
Имя: Екатерина
Сообщение Re: Домашние заготовки или чем заменить магазинную колбасу?
Девочки, зашла в эту тему...... и срочно захотелось попробовать бельтонг :nostalgy:
Но теперь вопрос, телятина подойдет? :ooops: Или подскажите, где в районе центра можно хорошую говядину купить?


Пн мар 05, 2018 12:23
       
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 239 ]  На страницу Пред.  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 24  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
Powered by phpBB © phpBB Group.
© 2006 - 2009 kroha.dn.ua