Правила форума


Дорогие друзья!
Приглашаем Вас стать участниками клуба "Кроха на кухне"!
Для этого необходимо:
1. Регулярно общаться в разделе.
2.Выкладывать проверенные рецепты и их фото (для вступления в клуб их должно быть не менее пяти).
3. Для поддержания статуса кулиМАМы надо регулярно баловать форучан новыми рецептами и их фотографиями (минимум один раз в три месяца). А также принимать активное участие в клубе.



Ответить на тему  [ Сообщений: 71 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 8  След.
Рецепты вареного, запеченого, соленого сала 
Автор Сообщение
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 08, 2008 12:05
Сообщения: 1201
Откуда: Донецк-Киев
Пол: Женский
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Возраст: 34
Мой Маркет
Медали: 2
Фотограф (1) Рождение малыша (1)
Сообщение как солить сало???
Подскажите рецепты домашнего сала?
Муж очень лубит сало, ну и я могу пару кусочков съесть, но на рынке покупать соленое - страшновато, а то что в амсторе продается (с красным, черным перцем) - не нравиться. Слышала, что можно сало просто пересыпать солью,а как же бактерии всякие?
Вообщем нужен проверенный рецептик!!!!

_________________
Изображение
Изображение


Пт май 16, 2008 17:34
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт ноя 02, 2007 11:37
Сообщения: 3011
Пол: Женский
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Возраст: 30
Медали: 4
Шопомама (1) Добрая душа (1) Активный участник фонда Кроха (1) Дружба (1)
Имя: Оля
Сообщение 
взять свежее сало, желательно с мяском. Нарезать чеснока, и нашпиговать его, потом очень хорошо пересыпать солью( очень), перцем и продается такая приправа "для сала" , ею тоже посыпать. Положить в пакетик и на пару дней в холодильник. Очень вкусно!

_________________
Изображение
Изображение
Изображение


Пт май 16, 2008 17:44
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 08, 2008 12:05
Сообщения: 1201
Откуда: Донецк-Киев
Пол: Женский
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Возраст: 34
Мой Маркет
Медали: 2
Фотограф (1) Рождение малыша (1)
Сообщение 
молодая мама_
а его перед этим только помыть? ^tuk^ дезинфецировать никак не надо? (ну там кипятком облить?

_________________
Изображение
Изображение


Пт май 16, 2008 17:48
       
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 03, 2007 08:29
Сообщения: 26672
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 268 раз.
Поблагодарили: 3150 раз.
Возраст: 36
Мой Маркет
Медали: 20
Активный участник фонда Кроха (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (6) Серебряная медаль (3) Бронзовая медаль (4)
Форумчанин года (1) Беременность (1) Рождение малыша (1) Благодарность (1)
Блог: Просмотр блога (7)
Имя: Елена
Сообщение 
Ксюшенция
Я просто мою под горячей водой, делаю прорези, пересыпаю обильно солью (оно до половины у меня в соли находится) и в холодильник на пару дней.


Пт май 16, 2008 17:51
       
Профиль My Фотогалерея
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб фев 03, 2007 02:01
Сообщения: 14815
Откуда: :)
Пол: Женский
Благодарил (а): 929 раз.
Поблагодарили: 1187 раз.
Возраст: 30
Медали: 14
Шопомама (1) Кроха на кухне (1) "За рулем" (1) Добрая душа (1) Активный участник фонда Кроха (1) Семейный очаг (1)
Дружба (1) Золотая медаль (3) Форумчанин года (2) Долго кормлю грудью! (1) Благодарность (1)
Сообщение 
Ксюшенция
Я режу тоненькими тоненькими полосочками вдоль,посыпаю каждый кусочек солью,перцем,приправой для сала.и складываю в судочек. сутки и готово.


Пт май 16, 2008 20:00
       
Профиль ICQ
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 08, 2008 12:05
Сообщения: 1201
Откуда: Донецк-Киев
Пол: Женский
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Возраст: 34
Мой Маркет
Медали: 2
Фотограф (1) Рождение малыша (1)
Сообщение 
АнюткА
а оно сутки в тепле стоит или в холодильнике?

_________________
Изображение
Изображение


Пт май 16, 2008 20:06
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб фев 03, 2007 02:01
Сообщения: 14815
Откуда: :)
Пол: Женский
Благодарил (а): 929 раз.
Поблагодарили: 1187 раз.
Возраст: 30
Медали: 14
Шопомама (1) Кроха на кухне (1) "За рулем" (1) Добрая душа (1) Активный участник фонда Кроха (1) Семейный очаг (1)
Дружба (1) Золотая медаль (3) Форумчанин года (2) Долго кормлю грудью! (1) Благодарность (1)
Сообщение 
Ксюшенция
В ХОЛОдильнике. главное тоненько порезать,чтоб просолилось.


Пт май 16, 2008 21:15
       
Профиль ICQ
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн янв 29, 2007 15:40
Сообщения: 2762
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Возраст: 42
Медали: 2
Долгожитель (1) Бронзовая медаль (1)
Сообщение 
Еще один рецепт сала.
Нужно приготовить рапу - закипятить воду и добавлять соль(каменную, не йодированную) до тех пор, пока она не станет образовывать тоненькую корочку на поверхности воды. У меня уходит почти килограмм соли на 2-3 литра воды. Охладить. Затем сало (я беру с прослойкой мясной, но так, чтоб ее не очень много было - сало пересолить нельзя в принципе, а мясо запросто) порезать порционными кусками по 200-250 гр и погрузить в рапу вместе со специями - перец душистый, перец черный, лавровый лист. Можно и без специй - тоже вкусно.
Оставить в холодильнике на сутки и можно кушать. Я обычно пару суток держу. Но и передерживать тоже нельзя (особенно если с сало прослойкой).

_________________
Изображение

Изображение

Катя и Настя - 11 апреля 2000 г.


Пт май 16, 2008 22:41
       
Профиль

За это сообщение автора Алла поблагодарил: Марина мама Алисы
Наш родитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 23, 2008 00:10
Сообщения: 24
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 38
Имя: Лора
Сообщение 
А после просолки я сало мою,потому что от комочков соли по другому не избавится.
Изображение


Последний раз редактировалось kli Чт авг 28, 2008 00:13, всего редактировалось 1 раз.



Пт май 16, 2008 22:51
       
Профиль ICQ
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб июл 14, 2007 18:32
Сообщения: 1813
Откуда: Донецк, Гвардейка
Пол: Женский
Благодарил (а): 421 раз.
Поблагодарили: 531 раз.
Возраст: 40
Медали: 4
Цветовод (1) Жду тебя (1) Рождение малыша (1) Долго кормлю грудью! (1)
Имя: Татьяна
Сообщение 
Мой рецептик :D

Берем сало, моем, чистим корку от крови ножичком шкрябаем, чтобы беленькая была, опять моем. Мелко режем чеснок, петрушку, укроп- смешиваем. Прокалываем сало ножичком со всех сторон. Шпигуем смесью. Кладем сало в кулек, засыпаем его солью (не жалеть). Встряхиваем в кульке, еще раз засыпаем, чтоб сало все в соли оказалось. И кладем в темный уголок на сутки. Открываем кулечек чуть-чуть, чтоб не задохнулось. Еще сутки ждем. Кладем в холодильник, как только замерзнет можно кушать. Очень вкусно и красиво получается.
Приятного аппетита :eat:

_________________
Изображение
Максим (19.02.2008)
Изображение


Чт июн 05, 2008 11:45
       
Профиль

За это сообщение автора TT-Tancha поблагодарил: Марина мама Алисы
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 71 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 8  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
Powered by phpBB © phpBB Group.
© 2006 - 2009 kroha.dn.ua