Правила форума


Дорогие друзья!
Приглашаем Вас стать участниками клуба "Кроха на кухне"!
Для этого необходимо:
1. Регулярно общаться в разделе.
2.Выкладывать проверенные рецепты и их фото (для вступления в клуб их должно быть не менее пяти).
3. Для поддержания статуса кулиМАМы надо регулярно баловать форучан новыми рецептами и их фотографиями (минимум один раз в три месяца). А также принимать активное участие в клубе.



Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 550 ]  На страницу Пред.  1 ... 50, 51, 52, 53, 54, 55  След.
Пасхальные вкусности 
Автор Сообщение
Кулинар года

Зарегистрирован: Сб июл 05, 2014 20:23
Сообщения: 612
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 334 раз.
Поблагодарили: 652 раз.
Медали: 2
Форумчанин года (1) Преданный друг Крохи (1)
Имя: Юлия
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
_Irinka_
Nanny
Львуся
Девочки, не торопите процессы :(. Чтобы тесто хорошо подошло, дрожжи должны хорошо кушать определенные углеводы и, как один из результатов питания, выделять углекислый газ (который и поднимает тесто). Доступность этих самых углеводов для дрожжей зависит от качества муки (ее ферментативной активности). В какой-то муке процессы обеспечения питания дрожжам идут быстрее, в какой-то - медленнее. Но они идут. Если тесто не поднялось, значит мука в нем недостаточно отферментировалась (и дрожжи с голодухи не выделили углекислый газ). Когда изделие из такого теста будет съедено, оно камнем упадет в желудок, будет ощущение тяжести :(. И расщеплять сложные углеводы на простые придется не ферментам и дрожжам, а вашему организму.


Сб апр 07, 2018 16:36
       
Профиль

За это сообщение автора Yuliia_2014 поблагодарил: _Irinka_
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 19, 2010 18:15
Сообщения: 13177
Откуда: Донецк, Киевский
Пол: Женский
Благодарил (а): 1626 раз.
Поблагодарили: 1720 раз.
Возраст: 33
Мой Маркет
Медали: 2
Беременность (1) Рождение малыша (1)
Имя: Виталина
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Поняла сегодня, что желатиновую глазурь лучше делать из сахарной пудры.
Ну и дурят нас производители...В 100 граммовой упаковке пудры всего 87 гр

_________________
Изображение

" В творческом поиске себя"


Изображение

Сб апр 07, 2018 17:23
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт июл 03, 2015 21:42
Сообщения: 3831
Откуда: Донецк, Ворошиловский район
Пол: Женский
Благодарил (а): 2184 раз.
Поблагодарили: 1743 раз.
Мой Маркет
Медали: 3
За любовь к домашним животным (1) Благодарность (1) Преданный друг Крохи (1)
Имя: Наталья
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Vitaminka
Получилась?


Сб апр 07, 2018 17:37
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 19, 2010 18:15
Сообщения: 13177
Откуда: Донецк, Киевский
Пол: Женский
Благодарил (а): 1626 раз.
Поблагодарили: 1720 раз.
Возраст: 33
Мой Маркет
Медали: 2
Беременность (1) Рождение малыша (1)
Имя: Виталина
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Натуся27 писал(а):
Vitaminka
Получилась?

не, все равно жидкая и стекала с паски. Наверное желатин у меня плохой

Добавлено спустя 45 секунд:
в прошлом году иногда даже еле успевала присыпать, как намазала, а сегодня через 5 минут посыпала спокойно

_________________
Изображение

" В творческом поиске себя"


Изображение

Сб апр 07, 2018 17:57
       
Профиль
Эксперт

Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2014 16:45
Сообщения: 281
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 119 раз.
Имя: Юлия
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Натуся27 писал(а):
Семейная
Юля, а какой у Вас желатин? Вчера тоже с ним боялась промахнуться.
Пропорции 1 ч.л желатина, 6 ст.л. воды и стакан сахара?

Добавила меньше воды и все получилось. Все забываю в рецепте исправить. Вспомнила, что в те разы тоже меньше добавляла. :dance: Ну, и желатин российский г....У мамы попросила укр. производства «Мрія» - другое дело.


Последний раз редактировалось Семейная Сб апр 07, 2018 18:14, всего редактировалось 1 раз.



Сб апр 07, 2018 18:08
       
Профиль
Планюшка года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 15, 2011 19:20
Сообщения: 1661
Откуда: Авдеевка
Пол: Женский
Благодарил (а): 2498 раз.
Поблагодарили: 3543 раз.
Медали: 2
Форумчанин года (1) Жду тебя (1)
Имя: Ирина
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Nanny
Вот и подружилась с дрожжевым тестом! :flap:
Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно! :present:

Я тоже краффины планирую, но на следующей неделе.
Вот прошлогодние:
Изображение

Они чуть отличаются вкусом от пасок, вкуснее свежеиспеченные. :ggood:
Потом просто разогревала в микроволновке. :ok:

_________________
МИРА всем городам ДОНБАССА!!!


Сб апр 07, 2018 18:12
       
Профиль

За это сообщение автора _Irinka_ поблагодарили - 3: camelis, Nanny, Натуся27
Супермодератор, Самый креативный участник
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт авг 03, 2007 08:43
Сообщения: 19935
Откуда: Донецк. Боссе(Лен.р-н)
Пол: Женский
Благодарил (а): 201 раз.
Поблагодарили: 3310 раз.
Мой Маркет
Медали: 32
Цветовод (1) Кроха на кухне (1) Председатель клуба (1) Активный участник фонда Кроха (1) Семейный очаг (1) Знаменитость форума (1)
Золотая медаль (1) Серебряная медаль (1) Бронзовая медаль (4) Форумчанин года (6) Мама доброго волшебника (1) Беременность (1)
Рождение малыша (1) Слингомама (1) Добрый друг Крохи (1) Настоящий друг Крохи (1) Близкий друг Крохи (1) Благодарность (7)
Блог: Просмотр блога (1)
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Наши паски.


Вложения:
IMG_20180407_145505.jpg
IMG_20180407_145505.jpg [ 1.37 Мб | Просмотров: 284 ]

_________________
Изображение
Сб апр 07, 2018 18:44
       
Профиль ICQ

За это сообщение автора Наталка поблагодарил: _Irinka_
В сети
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 16, 2010 17:39
Сообщения: 4246
Откуда: Путиловский рынок до 2014 года..Железногорск Курская область РФ
Пол: Женский
Благодарил (а): 555 раз.
Поблагодарили: 479 раз.
Возраст: 35
Медали: 2
Домовладелец (1) Семейный очаг (1)
Имя: Юлия
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Vitaminka
Я делала на желатине Dr. Otker.1 чайная ложка растворить в 2 столовой ложке воды.Стакан сахара развела 3 ст лодками воды.Потом все это взбила .Белая глазурь .Застывала быстро, потому пока обмазывала куличи кастрюлька стояла на водяной бане.Сын присыпкой посыпал .

_________________
Изображение
Изображение
Изображение


Сб апр 07, 2018 19:13
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн янв 25, 2010 15:53
Сообщения: 3205
Откуда: Калининский р-н
Пол: Женский
Благодарил (а): 526 раз.
Поблагодарили: 558 раз.
Возраст: 30
Мой Маркет
Медали: 3
"За рулем" (1) Серебряная медаль (1) Бронзовая медаль (1)
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
Всем спасибо за советы, у меня все вышло. :poklon: :dance: Почему то долго и плохо подходило, тесто ,зато в формочке хорошо ,быстро подошло и когда выпекалось,тоже еще подошли вверх пасочки.Вообщем,не знаю что повлияло. :don't know: Дрожжи брала львовские,муку Царь.Пасочки вкусные,пышные,в меру мокрые,все как я люблю.Уже и сьездила и посвятила)

_________________
Дефицит львов-не повод ценить шакалов!


Сб апр 07, 2018 19:32
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 19, 2010 18:15
Сообщения: 13177
Откуда: Донецк, Киевский
Пол: Женский
Благодарил (а): 1626 раз.
Поблагодарили: 1720 раз.
Возраст: 33
Мой Маркет
Медали: 2
Беременность (1) Рождение малыша (1)
Имя: Виталина
Сообщение Re: Пасхальные вкусности
МалаЯ ЮлечкА писал(а):
Vitaminka
Я делала на желатине Dr. Otker.1 чайная ложка растворить в 2 столовой ложке воды.Стакан сахара развела 3 ст лодками воды.Потом все это взбила .Белая глазурь .Застывала быстро, потому пока обмазывала куличи кастрюлька стояла на водяной бане.Сын присыпкой посыпал .

я не знаю есть он у нас сейчас

Добавлено спустя 19 минут 7 секунд:
Вот мои украшения с глазурью,сплошные потеки.
Изображение
Но потом она отлично застыла, только долго и верх прям гладенький такой.
Изображение

_________________
Изображение

" В творческом поиске себя"


Изображение

Сб апр 07, 2018 19:52
       
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.   [ Сообщений: 550 ]  На страницу Пред.  1 ... 50, 51, 52, 53, 54, 55  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google Adsense [Bot] и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
Powered by phpBB © phpBB Group.
© 2006 - 2009 kroha.dn.ua