Правила форума


Дорогие друзья!
Приглашаем Вас стать участниками клуба "Кроха на кухне"!
Для этого необходимо:
1. Регулярно общаться в разделе.
2.Выкладывать проверенные рецепты и их фото (для вступления в клуб их должно быть не менее пяти).
3. Для поддержания статуса кулиМАМы надо регулярно баловать форучан новыми рецептами и их фотографиями (минимум один раз в три месяца). А также принимать активное участие в клубе.



Ответить на тему  [ Сообщений: 369 ]  На страницу Пред.  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 37  След.
Консервируем на зиму 
Автор Сообщение
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 24, 2009 22:51
Сообщения: 3267
Откуда: Донецк, Киевский р-н
Пол: Женский
Благодарил (а): 212 раз.
Поблагодарили: 209 раз.
Мой Маркет
Медали: 1
Рождение малыша (1)
Имя: Оксана
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Варила варенье из желтой черешни -вкуснотища неимоверная, а красная- никакая... , но процесс выковыривания косточек- напрягает.


Вт июн 12, 2018 08:17
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт авг 17, 2012 01:56
Сообщения: 4523
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 634 раз.
Поблагодарили: 1000 раз.
Медали: 5
Флай-леди (1) Семейный очаг (1) Жду тебя (1) Беременность (1) Преданный друг Крохи (1)
Блог: Просмотр блога (1)
Имя: Леночка
Сообщение Re: Консервируем на зиму
lenaV
Осталось взять где-то черешню желтую :nostalgy:



А косточки удалять - одно удовольствие - специальный прибор же есть.

Изображение

И стоит - копейки. У меня ему уже лет 5-6 :ok:

_________________
Изображение
для Него я первая НАВСЕГДА!

Изображение
Девять месяцев безумного счастья,
Я такая смешная. Пупок торчком.
Медленно хожу и боюсь в роддом.
Так интересно-там она или он?
Я теперь не одна, я- два в одном)))


Вт июн 12, 2018 08:54
       
Профиль
Супер Эксперт

Зарегистрирован: Пн ноя 19, 2007 17:49
Сообщения: 724
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 155 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Я раньше варила варенье только из желтой черешни с лимоном и мне даже не приходило в голову варить из красной или розовой. Но получилось так, что возникла " халява, сэр" и что ж добру пропадать. Вот уже третий год варю. И оказалось, что отличное варенье получается. Я в него тоже добавляю лимон или апельсин ( лимон вкуснее). Для варенья черешню( любую) лучше брать чуть недозрелую и варить в несколько приемов, тогда она не превращается в тряпочку. Есть любители специй типа гвоздики, корицы, ванили. Можно их добавить.


Вт июн 12, 2018 10:17
       
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 18, 2013 11:30
Сообщения: 457
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 258 раз.
Поблагодарили: 43 раз.
Возраст: 36
Медали: 4
Золотая медаль (1) Беременность (1) Рождение малыша (2)
Имя: Валентина
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Берта
Будьте добры, пожалуйста, подскажите, а где в Донецке вы покупаете квентин или что-то подобное? :poklon: тоже хочу попробовать с загустителем, а у нас на рынке на меня смотрят вот так :shockkk: когда спрашиваю.

_________________
Изображение


Вт июн 12, 2018 14:03
       
Профиль
В сети
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 30, 2010 21:56
Сообщения: 4491
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 818 раз.
Поблагодарили: 1366 раз.
Возраст: 44
Медали: 2
Семейный очаг (1) Серебряная медаль (1)
Имя: Валентина
Сообщение Re: Консервируем на зиму
V_Tina
https://vk.com/donlavkakonditera
пектин здесь покупала...спросите что еще есть..

_________________
Изображение
Изображение

Ателье обуви и любая работа с кожей!+Вкусняшки с Щурово!
topic-Atele-obuvi?f=67&t=174884


Вт июн 12, 2018 18:07
       
Профиль

За это сообщение автора danik94 поблагодарил: V_Tina
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 24, 2009 22:51
Сообщения: 3267
Откуда: Донецк, Киевский р-н
Пол: Женский
Благодарил (а): 212 раз.
Поблагодарили: 209 раз.
Мой Маркет
Медали: 1
Рождение малыша (1)
Имя: Оксана
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Saffridoo
Да в общем-то за прибор в курсе :winks: ... дело в другом- не люблю заниматься такой работой- это не мой "конек"!
да и просто не могу позволить себе тратить столько времени на консервацию и прочие домашние приятные хлопоты- все по необходимости.


Вт июн 12, 2018 20:57
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт авг 17, 2012 01:56
Сообщения: 4523
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 634 раз.
Поблагодарили: 1000 раз.
Медали: 5
Флай-леди (1) Семейный очаг (1) Жду тебя (1) Беременность (1) Преданный друг Крохи (1)
Блог: Просмотр блога (1)
Имя: Леночка
Сообщение Re: Консервируем на зиму
kuzina
Жаль.
А я обожаю, стать во дворе с этой шайтан-машиной и бить косточки из вишен. Бах Бах Бах на весь двор. Соседи пугаются так :laugh:

_________________
Изображение
для Него я первая НАВСЕГДА!

Изображение
Девять месяцев безумного счастья,
Я такая смешная. Пупок торчком.
Медленно хожу и боюсь в роддом.
Так интересно-там она или он?
Я теперь не одна, я- два в одном)))


Вт июн 12, 2018 21:22
       
Профиль
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 11, 2012 14:04
Сообщения: 299
Откуда: Киевский р-н, Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 78 раз.
Поблагодарили: 115 раз.
Возраст: 38
Мой Маркет
Медали: 2
Бронзовая медаль (1) Лучший друг Крохи (1)
Имя: Катерина
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Сегодня как раз закрыла черешню в желе. 2 кг черешни без косточек засыпать смесью 1 кг сахара + 60 г желатина ( можно 50 г). Перемешать . Дать постоять пару часов, пока сок не выделится. Затем довести до кипения и на медленном огне кипятить 10 минут. Разлить по банкам и закатать Получается 4 поллитрушки. Можно цедру лимончики добавить или немножко лимонной кислоты, ну тут кто как любит.

_________________
Изображение Изображение

Наше цветочество) topic-Nashe-tsvetochestvo-?f=99&t=183487
Катюшкины хвастушки) topic-Katyushkinyi-hvastushki-?f=492&t=183474


Вт июн 12, 2018 21:50
       
Профиль

За это сообщение автора whiteKate поблагодарили - 2: kuzina, ЛюбаТриша
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 02, 2011 15:05
Сообщения: 2211
Откуда: Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 948 раз.
Поблагодарили: 448 раз.
Мой Маркет
Медали: 2
Серебряная медаль (1) Добрый друг Крохи (1)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
V_Tina
И в Донецке продают и в Украине и в России. Разница в цене и названии. Может просто говорить что для варки варенья.На фото только некоторые из них. :poklon:


Вложения:
47690964.jpeg
47690964.jpeg [ 66.69 Кб | Просмотров: 521 ]
image.jpg
image.jpg [ 123.01 Кб | Просмотров: 521 ]
var2.jpg
var2.jpg [ 23.73 Кб | Просмотров: 521 ]

_________________
Изображение
Ср июн 13, 2018 10:06
       
Профиль

За это сообщение автора Берта поблагодарил: V_Tina
Самый активный участник-2017
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 22597
Пол: Не указан
Благодарил (а): 3581 раз.
Поблагодарили: 4519 раз.
Мой Маркет
Медали: 30
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (3)
Бронзовая медаль (4) Форумчанин года (4) Мама помощника Деда Мороза (1) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1)
Близкий друг Крохи (1) Благодарность (1) Преданный друг Крохи (1)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Натуся27 писал(а):
Он с желатином? Для меня конфитюр- желе с кусочками фруктов. :ooops:

с желфиксом, но это можно сказать что с пектином.
для меня конфитюр - это то что варится из ягод или фруктов совсем не долго + пектин.
в данном случае у меня была красная смородина и абрикосы и желфикс 1:1 (он бывает и 1:2)
это значит что на 1 кг фруктов 1 кг сахара и 1 пакет желфикса. Процесс описан на пачке.
В пюрированные фрукты всыпать пектин с сахаром (2 ст. ложки) хорошо перемешать и довести до кипения. Только потом высыпать сахар, довести до кипения и покипятить 3 минуты. Готово. Разливаем в банки и закрываем. :vkysno:
Изображение
смородину я переколотила в блендере и через сито отжала. у неё косточки терпкие. потому я использовала только сок. мякоти у неё практически нет. застыла смородина лучше.
тут смородина и абрикос отдельно
Изображение
а тут смесь +корица+лимонная цедра :vkysno:
Изображение

Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:
и я уже огурчики закрыла на зиму. тем же способом что и в прошлом году. получилось 14 банок по 0,72 :vkysno:

Добавлено спустя 52 секунды:
Изображение
Изображение

Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:
Pripa писал(а):
вчера таки закрыла пробную партию кабачков
Изображение
в банки 0,7 на дно лист вишни, кусок листа хрена, укроп, лист смородины. потом кабачки нарезанные столбиком.
заливала кипятком, дать постоять 5-6 минут. так два раза. в воду со второго слива добавить соль, сахар, уксус. В банки положить чеснок, перчик острый, добавила по 2 горошины душисного и черного перчика, по щепотке зерен горчицы, тмина и кусочков сушеного хрена и кориандра.
Залить кипящей заливкой и закатать стерильной крышкой.
пропорции для заливки на 1 банку 0,7
соль 21гр
сахар 14гр
уксус 42мл 5% но я добавляла 9% (замена = 23 уксуса и 19 воды)
пользуюсь этим калькулятором пересчета % уксуса http://www.solenya.ru/uc.htm
все как у огурцов :ooops:

эти кабачки стояли отлично! ни одна банка не помутнела и не взорвалась. вкусные получились и хрустящие! Буду делать опять!

_________________
Изображение


Чт июн 28, 2018 16:26
       
Профиль

За это сообщение автора Pripa поблагодарили - 2: Смешинка, Львуся
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 369 ]  На страницу Пред.  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 37  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
Powered by phpBB © phpBB Group.
© 2006 - 2009 kroha.dn.ua