Правила форума


Дорогие друзья!
Приглашаем Вас стать участниками клуба "Кроха на кухне"!
Для этого необходимо:
1. Регулярно общаться в разделе.
2.Выкладывать проверенные рецепты и их фото (для вступления в клуб их должно быть не менее пяти).
3. Для поддержания статуса кулиМАМы надо регулярно баловать форучан новыми рецептами и их фотографиями (минимум один раз в три месяца). А также принимать активное участие в клубе.



Ответить на тему  [ Сообщений: 169 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 17  След.
Консервируем на зиму 
Автор Сообщение
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 15, 2010 22:00
Сообщения: 1221
Пол: Не указан
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 159 раз.
Имя: Татьяна
Сообщение Консервируем на зиму
Рецепты на мама-повар КОНСЕРВИРУЕМ

Прошлая часть

Изображение


Изображение


Пн июл 17, 2017 11:41
       
Профиль WWW
Автоледи года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 18105
Откуда: Донецк, Ворошиловский р-н, пр. Маяковского
Пол: Не указан
Благодарил (а): 2985 раз.
Поблагодарили: 3415 раз.
Мой Маркет
Медали: 20
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (2)
Форумчанин года (2) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1) Близкий друг Крохи (1)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
на выходных закрывала огурчики

Изображение

замочила огурцы на 6 часов (в прошлой партии заливала огурцы кипятком на 1 минуту)
в банки 0,7 на дно лист вишни, кусок листа хрена, укроп. потом огурцы столбиком, у меня в банку 7-8 штук по росту становилось.
заливала кипятком, дать постоять 5-6 минут. так три раза. в воду с третьего слива добавить соль, сахар, уксус. В банки положить чеснок, и перчик острый.
Залить кипящей заливкой и закатать стерильной крышкой.
пропорции для заливки на 1 банку 0,7
соль 21гр
сахар 14гр
уксус 42мл 5% но я добавляла 9% (замена = 23 уксуса и 19 воды)
пользуюсь этим калькулятором пересчета % уксуса http://www.solenya.ru/uc.htm

таким же способом хочу сделать кабачки. как думаете надо кипятком столько раз заливать? может 1 аза будет достаточно? :ooops:

_________________
Изображение


Последний раз редактировалось Pripa Вт июл 18, 2017 08:52, всего редактировалось 1 раз.



Пн июл 17, 2017 12:29
       
Профиль

За это сообщение автора Pripa поблагодарил: Lykovka84
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт июл 03, 2015 21:42
Сообщения: 2382
Откуда: Донецк, Ворошиловский район
Пол: Женский
Благодарил (а): 1158 раз.
Поблагодарили: 989 раз.
Мой Маркет
Медали: 2
За любовь к домашним животным (1) Благодарность (1)
Имя: Наталья
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Pripa
Хозяюшка! :ggood:


Пн июл 17, 2017 12:32
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 09, 2008 21:19
Сообщения: 1560
Откуда: Макеевка.Восточный
Пол: Не указан
Благодарил (а): 47 раз.
Поблагодарили: 74 раз.
Возраст: 36
Мой Маркет
Медали: 2
Золотая медаль (2)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Pripa
а зачем замачивать огурцы???

я заливаю 1 раз

_________________
Изображение

Таткины вышивалки


Пн июл 17, 2017 12:45
       
Профиль ICQ
Автоледи года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 18105
Откуда: Донецк, Ворошиловский р-н, пр. Маяковского
Пол: Не указан
Благодарил (а): 2985 раз.
Поблагодарили: 3415 раз.
Мой Маркет
Медали: 20
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (2)
Форумчанин года (2) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1) Близкий друг Крохи (1)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Tati81 писал(а):
а зачем замачивать огурцы???

:ooops: так было написано в поварской книге

_________________
Изображение


Пн июл 17, 2017 12:56
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 11, 2011 12:59
Сообщения: 2772
Откуда: Макеевка
Пол: Женский
Благодарил (а): 2486 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Возраст: 36
Медали: 1
Семейный очаг (1)
Имя: Леся
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Pripa писал(а):
хочу сделать кабачки. как думаете надо кипятком столько раз заливать? может 1 аза будет достаточно

Я бы с одним разом не рисковала :nostalgy: пару раз точно залить нужно... или только у меня кабачки гораздо капризнее огурцов?
как-то я делала кабачки по этому рецепту - у меня взорвали все :ojojoj: :grief:

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Pripa писал(а):
так было написано в поварской книге

я тоже всегда замачиваю :privet: - хотя бы на час (это если со своей грядки)

_________________
Изображение


Пн июл 17, 2017 12:57
       
Профиль
Автоледи года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 18105
Откуда: Донецк, Ворошиловский р-н, пр. Маяковского
Пол: Не указан
Благодарил (а): 2985 раз.
Поблагодарили: 3415 раз.
Мой Маркет
Медали: 20
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (2)
Форумчанин года (2) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1) Близкий друг Крохи (1)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
они были не со своей грядки, а с соседкской... т.е. я точно знаю кто и как их растил.
но я решила по рецепту...
с кабачками поняла... пару раз залью. я их планирую брусочками нарезать... чтоб как огурцы столбиками поставить...

_________________
Изображение


Пн июл 17, 2017 13:04
       
Профиль
Супер Эксперт

Зарегистрирован: Чт июн 27, 2013 20:50
Сообщения: 2218
Откуда: Донецк-Калуга
Пол: Женский
Благодарил (а): 547 раз.
Поблагодарили: 506 раз.
Возраст: 32
Медали: 3
Флай-леди (1) Дружба (1) Рождение малыша (1)
Имя: Алена
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Я всегда так закрываю (3раза заливаю, только на 3й уже рассолом). Стоят и кабачки, и огурцы.. Но мне больше нравится ассорти: в одну банку огурцы/кабачки/помидоры/можно перец еще добавить. И так же 3раза залить. Обычно в 3л банках - зато каждый может выбрать себе по вкусу, кто что больше любит :dance: .

_________________
Изображение


Пн июл 17, 2017 15:36
       
Профиль

За это сообщение автора Але6ка поблагодарил: Pripa
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 11, 2011 12:59
Сообщения: 2772
Откуда: Макеевка
Пол: Женский
Благодарил (а): 2486 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Возраст: 36
Медали: 1
Семейный очаг (1)
Имя: Леся
Сообщение Re: Консервируем на зиму
Але6ка писал(а):
нравится ассорти: в одну банку огурцы/кабачки/помидоры/можно перец еще добавить.

:plus:
в прошлом году делала так+морковь кольцами+мелкий лучок+чеснок :ggood: - эти бутыльки пользовались огромным успехом))) и я закрываю не с уксусом, а с лимонной кислотой
Отдельно заливала в миске огурцы и кабачки, потом уже складывала в банку со всем остальным, заливала уже всё ассорти один раз кипятком и потом уже рассолом (делала так, тк побоялась заливать только один раз кабачки и огурцы, а помидоры не хотелось три раза заливать)

_________________
Изображение


Вт июл 18, 2017 08:05
       
Профиль
Автоледи года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 18105
Откуда: Донецк, Ворошиловский р-н, пр. Маяковского
Пол: Не указан
Благодарил (а): 2985 раз.
Поблагодарили: 3415 раз.
Мой Маркет
Медали: 20
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (2)
Форумчанин года (2) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1) Близкий друг Крохи (1)
Сообщение Re: Консервируем на зиму
вчера таки закрыла пробную партию кабачков
Изображение
в банки 0,7 на дно лист вишни, кусок листа хрена, укроп, лист смородины. потом кабачки нарезанные столбиком.
заливала кипятком, дать постоять 5-6 минут. так два раза. в воду со второго слива добавить соль, сахар, уксус. В банки положить чеснок, перчик острый, добавила по 2 горошины душисного и черного перчика, по щепотке зерен горчицы, тмина и кусочков сушеного хрена и кориандра.
Залить кипящей заливкой и закатать стерильной крышкой.
пропорции для заливки на 1 банку 0,7
соль 21гр
сахар 14гр
уксус 42мл 5% но я добавляла 9% (замена = 23 уксуса и 19 воды)
пользуюсь этим калькулятором пересчета % уксуса http://www.solenya.ru/uc.htm
все как у огурцов :ooops:

_________________
Изображение


Вт июл 18, 2017 08:56
       
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 169 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 17  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
Powered by phpBB © phpBB Group.
© 2006 - 2009 kroha.dn.ua