Наши

 
Новости Конкурсы Cтатьи
Конкурс детского творчества "Елочные украшения"
На этот конкурс мы принимаем елочные игрушки, сделанные Вашими детками. Из бумаги, из картона, из пластилина, бисера, бусин  - да неважно, из чего! Ведь игрушку можно сделать из чего угодно! Главное - чтобы она каждый день дарила зимне-новогоднее настроение и радость! Прием работ тут до 04.01.2018 г.
Конкурс детского творчества "Елочные украшения"

С чего начинается Новый год? Конечно же с елки. А елочка обязательно должна быть красивой, нарядной и неповторимой! И в этом нам помогают елочные украшения, сделанные собственноручно. Тогда такой красавицы точно ни у кого не будет! Прием работ до 04.01.2018

Во влаге голубой Макондо вечен...

Писателем Гарсия Маркес, по его признанию, сделался от избытка робости. Он неоднократно повторял, что хотел быть фокусником, и только робость помешала ему избрать занятие, сопряженное с выступлением перед публикой

Читать дальше Читать дальше Читать дальше




Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Агар-агар 
Автор Сообщение
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср янв 19, 2011 23:07
Сообщения: 8729
Откуда: Донецк-Неаполь
Пол: Женский
Благодарил (а): 1162 раз.
Поблагодарили: 1154 раз.
Возраст: 31
Медали: 3
Беременность (1) Рождение малыша (1) Настоящий друг Крохи (1)
Имя: Вика
Сообщение Re: Агар-агар
Рони
Спасибо за наводку, пойду завтра искать :) О результатах отпишусь

Добавлено спустя 12 минут 35 секунд:
Ой, девочки, и еще кто с детками старшими - поделитесь опытом. Когда детки заболевают в садике, вы за ними болели или нет? Вроде ж когда деток отдаешь, первые полгода-год они начинают болеть, иммунитет вырабатывают? А я переживаю, чтоб и я беременная не заболела вслед. Страшно...

_________________
Изображение
Изображение


Чт июн 21, 2012 16:17
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 24, 2011 15:07
Сообщения: 2013
Откуда: РФ
Пол: Женский
Благодарил (а): 241 раз.
Поблагодарили: 412 раз.
Медали: 3
Рукодельница (1) Посткроссер (1) Бронзовая медаль (1)
Имя: Антонина
Сообщение Re: Агар-агар
DudikVik писал(а):
Рони
Спасибо за наводку

:present: :-* купила, 17 грн за 50гр

_________________
Моя hand-made страничка


Пт июн 22, 2012 08:09
       
Профиль WWW
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 22, 2009 22:57
Сообщения: 6240
Откуда: Донецк, Крытый рынок
Пол: Женский
Благодарил (а): 4367 раз.
Поблагодарили: 2340 раз.
Возраст: 33
Медали: 10
Рукодельница (1) Кинолюбитель (1) Семейный очаг (1) Знаменитость форума (1) Дружба (1) Золотая медаль (1)
Серебряная медаль (2) Форумчанин года (2)
Имя: Полина
Сообщение Re: Агар-агар
Pripa писал(а):
меня тоже волнует этот вопрос ГДЕ? оч зефира хочу

:plus: присоединяюсь

Добавлено спустя 1 минуту 46 секунд:
DudikVik писал(а):
А я переживаю, чтоб и я беременная не заболела вслед. Страшно...

Если страшно, то не ведите в сад. Говорю по себе. Пока боялась все попытки походов сад были неудачными, а как только поборола в себе это чувство пошли нормально :nostalgy:

_________________
Мое интервью topic-Intervyu-so-znamenitostyu-Krohi-Polina-kis-polina?f=647&t=177298

Консультации по ГВ : 050 347 11 39


Пт июн 22, 2012 08:30
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср янв 19, 2011 23:07
Сообщения: 8729
Откуда: Донецк-Неаполь
Пол: Женский
Благодарил (а): 1162 раз.
Поблагодарили: 1154 раз.
Возраст: 31
Медали: 3
Беременность (1) Рождение малыша (1) Настоящий друг Крохи (1)
Имя: Вика
Сообщение Re: Агар-агар
И я купила, на Крытом, 17 гривен. Уже и мармелад опробовали - ням-ням :vkysno:

_________________
Изображение
Изображение


Пт июл 06, 2012 08:44
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт июн 15, 2012 13:31
Сообщения: 3031
Откуда: Донецк, Калининский район
Пол: Женский
Прогулки
Благодарил (а): 1887 раз.
Поблагодарили: 1262 раз.
Возраст: 33
Медали: 4
Дружба (1) Бронзовая медаль (1) Рождение малыша (1) Слингомама (1)
Имя: Елена
Сообщение Re: Агар-агар
Еще принципиальное отличие агара от желатина - температура плавления, кулинарные вкусности с агаром легко переживут нахождение при комнатной температуре, а вот желатиновые начнут таять.

_________________
Изображение
Изображение


Ср авг 08, 2012 16:22
       
Профиль WWW
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 16, 2010 00:11
Сообщения: 1726
Откуда: Макеевка, Кр. Горка
Пол: Женский
Благодарил (а): 214 раз.
Поблагодарили: 344 раз.
Возраст: 39
Медали: 3
Беременность (1) Рождение малыша (1) Долго кормлю грудью! (1)
Имя: Ольга
Сообщение Re: Агар-агар
этот продукт является растительным заменителем желатина и относится к продуктам правильного питания, в отличии от желатина.

АГАР-АГАР: ЕГО ПОЛЬЗА И ПРИМЕНЕНИЕ В РЕЦЕПТАХ
Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар-агар является растительным заменителем желатина.

ЖЕЛАТИН
Желатин (от лат. gelatus — замерзший, застывший) — белковый продукт, представляющий собой смесь линейных полипептидов с различной молекулярной массой животного происхождения. Желатин изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и прочего путем длительного кипячения с водой. При этом коллаген, входящий в состав соединительной ткани, переходит в глютин. Полученный раствор выпаривают, осветляют и охлаждают до превращения в желе, которое разрезают на куски и высушивают. Выпускают листовой желатин и измельченный.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Агар-агар производится по следующей технологии: мытьё и очистка водорослей – обработка щелочью и водой – экстракция – фильтрация – застывание – прессование – сушка – измельчение. В классификаторе пищевых добавок имеет номер E 406.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН АГАР-АГАР
Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АГАР-АГАРА

Агар используют в кондитерской промышленности при производстве мармелада, желе, при получении мясных и рыбных студней, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков.

Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖЕЛЕ
Порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости.

Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.

Зная технологию приготовления, рецепты желе, мармеладов можно придумать самим.

ЧЕМ АГАР-АГАР ЛУЧШЕ ЖЕЛАТИНА
Из чего и как делается агар-агар и желатин вы могли прочитать выше, что полезно и что вредно, вроде бы, объяснять не надо?
Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Кстати, застывает он при температуре 35-40 градусов, это выше комнатной.

Агар не имеет вкуса, желатин имеет мясной привкус, который чувствуется, когда желатина положили больше, чем следует. Поэтому в торте «птичье молоко» и зефире используется агар-агар, а не желатин.

_________________
Дианочка - 01.12.1997, Ванюшка - 04.11.2009, Маркуша - 04.12.2011

история моего ГВ


Пн ноя 12, 2012 09:30
       
Профиль
Автоледи года
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн сен 13, 2010 21:55
Сообщения: 19388
Откуда: Донецк, Ворошиловский р-н, пр. Маяковского
Пол: Не указан
Благодарил (а): 3111 раз.
Поблагодарили: 3720 раз.
Мой Маркет
Медали: 20
Рукодельница (1) Я худею! (1) Флай-леди (1) "За рулем" (1) Председатель клуба (2) Кинолюбитель (1)
Путешественник (1) За любовь к домашним животным (1) Добрая душа (1) Семейный очаг (1) Дружба (1) Золотая медаль (2)
Форумчанин года (2) За мудрые советы (1) За грамотные сообщения (1) Слингомама (1) Близкий друг Крохи (1)
Сообщение Re: Агар-агар
а я зефир делала :ura: вкуснотища! :vkysno:

_________________
Изображение


Пн ноя 12, 2012 09:52
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 16, 2010 00:11
Сообщения: 1726
Откуда: Макеевка, Кр. Горка
Пол: Женский
Благодарил (а): 214 раз.
Поблагодарили: 344 раз.
Возраст: 39
Медали: 3
Беременность (1) Рождение малыша (1) Долго кормлю грудью! (1)
Имя: Ольга
Сообщение Re: Агар-агар
я только недавно его для себы открыла... :ooops: Во деревня-то была :obmorok:

Добавлено спустя 18 минут 8 секунд:
Агар или агар-агар – это почти безвкусный продукт морских водорослей, который применяется для загустения жидкостей, часто вместо желатина. Добавление агар-агара в пищу обеспечит вас йодом, кальцием и железом. Поскольку своего явного вкуса у него нет, это вещество хорошо смешивается со сладкой и кислой едой. Хотя научных подтверждений этому и нет, есть утверждения, что употребление в пищу агар-агара помогает похудеть. Идея диеты на агар-агаре в том, что, попадая в желудок, он увеличивается в объёме и вызывает чувство насыщения.

1. Сделайте желе на основе агар-агара. Смешайте в кастрюльке 2 стакана жидкости (фруктового сока или другого напитка) и 4 столовые ложки агар-агара в хлопьях или 2 чайные ложки агар-агара в порошке. Кипятите эту смесь минут 5, пока агар-агар полностью не растворится. Перелейте в формочки, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник. У вас получится вкусное диетическое желе.

2. Это же желе можно сделать и с фруктами и орехами. После того, как агар-агар растворится, всыпьте, помешивая, свежие или консервированные фрукты и/или орехи. Чтобы приготовить слоистое желе, налейте в форму немного жидкости и оставьте её на некоторое время слегка застыть. Добавьте слой фруктов или орехов, затем слой жидкости и оставьте опять постоять. Так заливайте желе слоями, пока жидкость не закончится. Поставьте в холодильник на ночь.

3. Приготовьте мусс или пудинг, добавив творог и/или йогурт. Растворите агар-агар в горячей жидкости. Измельчите блендером нежирный творог, йогурт, подсластители или любые вкусовые добавки, например, ванильный или миндальный экстракт или лимонный сок. Влейте в блендер и жидкость с агар-агаром и опять хорошо размешайте. Поставьте на несколько часов в холодильник.

4. Сделайте острый мусс или веганский сыр для бутербродов. Растворите агар-агар в соевом молоке. Сладкие ингредиенты из предыдущего рецепта замените на такие продукты, как диетические дрожжи, паста тахини, гвоздика или другие пряности, молотые орехи и лимонный сок, чтобы создать основу для острого мусса. Добавьте ещё немного агар-агара, чтобы продукт загустел до той степени, чтобы его можно было резать.

5. Проявите творческий подход к традиционным рецептам. Вместо того чтобы делать желе из сладких напитков, добавьте агар-агар к овощным напиткам или бульонам. Положите туда же нарезанные вареные овощи или какой-нибудь источник белков. Подавайте вместе с зеленью, и у вас получится необычное летнее блюдо.

6. Приготовьте украшения для блюда в виде овощного желе. Для этого сделайте желе на основе агар-агара из овощного сока и залейте его в большую форму, чтобы толщина желе была не более 1 см. Застывшее желе порежьте на фигурные кусочки и используйте для украшения салатов и блюд.

Примечания:

- Любые рецепты, в которых используется желатин, можно приготовить и с агар-агаром. Консистенция блюд может несколько отличаться, но со временем вы определите нужные пропорции ингредиентов.

- Когда вы растворяете агар-агар, постоянно помешивайте, чтобы он полностью соединился с жидкостью.

- Агар-агар не загустит жидкость, в состав которой входит уксус и продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты, например, шоколад.

_________________
Дианочка - 01.12.1997, Ванюшка - 04.11.2009, Маркуша - 04.12.2011

история моего ГВ


Пн ноя 12, 2012 09:56
       
Профиль
Супер Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 16, 2010 00:11
Сообщения: 1726
Откуда: Макеевка, Кр. Горка
Пол: Женский
Благодарил (а): 214 раз.
Поблагодарили: 344 раз.
Возраст: 39
Медали: 3
Беременность (1) Рождение малыша (1) Долго кормлю грудью! (1)
Имя: Ольга
Сообщение Re: Агар-агар источник похудения
Чай с агаром – самый простой способ похудеть

Агар – растительный продукт, добываемый из красных водорослей Gelidium amansii, и широко используемый в кондитерии. При этом агар может успешно применяться и в целях похудения.

Попав в желудок, агар разбухает, создавая чувство насыщения, и образует своего рода гель, который «связывает» жиры и сахар. Будучи низкокалорийным продуктом - один грамм содержит всего 3 калории – агар сокращает ежедневное потребление пищи на 300 калорий. Рекомендуется добавлять в пищу 2-4 грамма агара в день. Но этот продукт совершенно безвреден в любых количествах. При большой дозировке он может оказать слабительное действие.

Японцы используют агар как эквивалент нашего желатина, но в отличие от последнего агар совершенно антибактериален. Поэтому блюда, в которых он присутствует, могут храниться гораздо дольше. У агара нет ни вкуса, ни запаха, и он не образует комков.

Существует диета, при которой в течение недели или более длительного срока нужно выпивать «магический» напиток с агаром за 10-20 минут до главного приема пищи. 1 грамм агара следует добавить в любое горячее питье - чашку чая, кофе, настоя, бульона, супа, хорошенько перемешать и выпить, прежде чем температура воды опуститься до 40°C. При такой температуре агар начинает загустевать.

Агар продается в виде порошка в магазинах диетических продуктов, либо в отделах товаров для блюд японской и китайской кухни.

Агар-агар - натуральный растительный желатин из морских водорослей, традиционно применяемый в кондитерской и пищевой отраслях. В Японии и во Франции получены убедительные доказательства высокой эффективности применения агар-агара для оздоровления, снижения веса и удержания результатов. Статус aгap-aгapa как безопасного, нетоксичного продукта подтвержден Объединенным комитетом экспертов ВОЗ и Международной продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) при ООН.

Теперь агар-агар в этом своем принципиально новом качестве впервые представлен в России на страницах книги академика Елены Стояновой, разработавшей авторскую методику - практическое руководство по снижению веса с помощью агар-агара. Описаны оздоровительные качества агар-агара и механизм его воздействия на организм, дана схема его применения в составе множества вкусных и полезных блюд, приведены рецепты их быстрого и легкого приготовления. Книга представляет собой прорыв, открывающий новые возможности в науке и искусстве обретения и сохранения стройности.

« Как принимать агар-агар» для похудения?»

На этот вопрос ответ дан Е.Стояновой в книге «Агар-Агар. Ловушка для голода». Она считает наиболее эффективным способом применения агар-агара для похудения в составе горячих напитков. Она рекомендует 1 из двух способов приготовления напитков с агар-агаром: 1) агар-агар растворить в холодной воде, довести до кипения и кипятить еще 1 минуту, 2) засыпать агар-агар в жидкость перед закипанием и кипятить еще 1 минуту.

Автор рекомендует употреблять агар –агар одним из трех возможных способов:

1)За 10-20 минут до каждой основной еды в 250 мл жидкости в качестве «предъеды» или

2)Непосредственно в начале основной еды- любой из супов с агар-агаром как горячее первое блюдо,

3)В то время суток, когда ощущается голод: « Голодно – употребляем, не голодно – не употребляеи»

Рекомендуемые Стояновой дозировки Агар- Агара

В сутки – не более 3-4 грамм

На один прием – 1 грамм на 250 мл жидкости. Ни в коем случае не превышать. Эффект по уменьшению голода не повышается, а расстройство пищеварения можно будет себе обеспечить.

Обязательно принимать жидкость с агар-агаром в горячем виде, именно в таком виде он способствует снижению аппетита, повышает сытость еды и пролонгирует ощущение сытости.


резюме

- принятый перед едой снижает аппетит

- нейтрализует действие сахара и жиров, те после него можно смело позволить себе полакомиться

- просто идеален для приготовления низкокалорийных дессертов

- нет проблем со стулом тк обладает легким слабительным действием.

_________________
Дианочка - 01.12.1997, Ванюшка - 04.11.2009, Маркуша - 04.12.2011

история моего ГВ


Пт ноя 23, 2012 00:45
       
Профиль
Наш родитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июл 16, 2012 15:56
Сообщения: 25
Откуда: Киев-Донецк
Пол: Женский
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Яна
Сообщение Re: Агар-агар
Делала на агар-агаре зефир по госту. Вкусно. Покупала в интернете.


Чт фев 14, 2013 16:35
       
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 24 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Использование любых материалов форума без ссылки на первоисточник kroha.dn.ua ЗАПРЕЩЕНО
Powered by phpBB © phpBB Group.
© 2006 - 2009 kroha.dn.ua